MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 影响中国菜的那些人.梁健宇/董克平主编 黄静琳著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5736-1182-6 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 157页, [2] 页图版:彩图;26cm
- 其它题名:
- 梁健宇
- 个人责任者:
- 董克平 主编
- 个人次要责任者:
- 黄静琳 著
- 个人名称主题:
- 梁健宇-事迹
- 学科主题:
- 社会人物-事迹-中国-当代
- 中图法分类号:
- K828.9
- 责任者附注:
- 董克平, “味道的传承”丛书主编, 总策划毕业于北京大学哲学系。北京APEC (亚太经合组织) 领导人会议首脑宴会专家顾问, 《舌尖上的中国》第一季、第二季英食顾问, 《风味人间》第一季、第二季美食顾问等。黄静琳, 自媒体“琳琳的厨房”运营人毕业于南开大学, 资深媒体人。原《南方都市报》资深奥食记者, 美食杂志主编, 国内知名生活方式自媒体达人, 一手文字, 一手设计, 擅长捕捉生活中细微之美。
- 提要文摘附注:
- 本书详细地介绍了梁建宇从学徒到行政总厨, 并进一步成长为我国烹饪大师的人生历程。并且系统展示了他制作的蟹粉豆腐羹等15种粤菜的历史典故、文化内涵以及较为详细的烹饪过程和心得。
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