MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 香精调配和应用/盛君益, 易封萍, 邵子懿主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-41552-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 344页:图;26cm
- 个人责任者:
- 盛君益 主编
- 个人责任者:
- 易封萍 主编
- 个人责任者:
- 邵子懿 主编
- 学科主题:
- 香精-配制-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ657
- 一般附注:
- 高等学校规划教材
- 责任者附注:
- 易封萍, 女, 工学博士, 上海应用技术学院教授。主要研究方向: 天然香料的提取、分离及深加工研究; 绿色化学; 有机合成。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- “香”是香精的灵魂。将香气 (味) 物质通过调香协调完美, 香精的生产、品控和应用才有意义。本教材解读了调配香精需要训练和具备的基础技能, 深度分析调配高水平香精须具备的理念和要掌握的方法; 首创性地重点着墨于“阈值”“剖析”和“微量香成分”等理念技术, 为读者破解国外香精企业巨头的核心调香技术提供思路。通读教材并按照其中所述的各类训练方法和操作步骤操练, 初学者便能根据不同需要选择合适的原料设计香精配方并调配、合理地进行品控管理、设计并调控生产工艺, 并能为用香企业提供加香指导。
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