MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 为什么要吃肉/郭锡铎著
- 出版发行项:
- 长沙:湖南科学技术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5710-2194-8/CNY45.00
- 载体形态项:
- 254页;21cm
- 并列正题名:
- Why eat meat
- 个人责任者:
- 郭锡铎 著
- 学科主题:
- 肉类-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 书目附注:
- 有书目 (第248-251页)
- 提要文摘附注:
- 本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学、畜产品加工学和生物化学等学科的理论、知识与实践为依据，讲述了人类必需吃肉的道理。
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