MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 营养素及相关疾病/编著张书田, 张丹
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-03-075784-5/CNY88.00
- 载体形态项:
- 320页:图;24cm
- 个人责任者:
- 张书田 编著
- 个人责任者:
- 张丹 编著
- 学科主题:
- 营养素-关系-疾病-研究
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- R4
- 书目附注:
- 有书目 (第317-320页)
- 提要文摘附注:
- 本书讲解营养素及相关元素，包括三大营养物质，即蛋白质、糖类(碳水化合物)、脂肪；水和矿物质；维生素等。介绍了维生素B1、维生素B2、维生素B2、叶酸、维生素B、生物素、烟酸、泛酸、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等13种人体必需的维生素。还介绍了多种矿物质，其中涉及常量元素和微量元素。
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