MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 石榴产品加工与保藏技术/主编赵文亚, 孙中贯
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-2351-7/CNY78.00
- 载体形态项:
- 188页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵文亚 (女) 主编
- 个人责任者:
- 孙中贯 主编
- 学科主题:
- 石榴-水果加工
- 学科主题:
- 石榴-贮藏
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 书目附注:
- 有书目 (第182-188页)
- 提要文摘附注:
- 本书对石榴的化学成分及在贮藏中的变化、石榴产品的加工技术、石榴的采后生理、影响石榴贮藏的因素、石榴的采后处理和运输、石榴的贮藏技术等内容进行了介绍，为我国石榴的综合利用和采后贮藏保鲜提供理论支持和技术指导，对促进我国石榴产业的发展具有借鉴意义。
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