MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品安全文化理论与实践/岳进主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-313-28551-5/CNY99.00
- 载体形态项:
- 141页:图;24cm
- 个人责任者:
- 岳进 主编
- 学科主题:
- 食品安全-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目 (第138-139页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖系统的食品安全文化理论以及丰富的食品安全文化案例。阐述了食品安全文化的发展及核心理论，介绍了建立食品安全文化的实用方法和技巧，描述了九个企业食品安全文化的优秀案例，其中包括食品生产企业、零售企业以及农牧企业；从企业规模来看，既有大型跨国公司，也有民营中小企业。
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