MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 可持续食物消费模式:基于综合足迹的研究/林永钦, 朱惠倩著
- 出版发行项:
- 北京:经济管理出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5096-8895-3/CNY88.00
- 载体形态项:
- 192页:图;24cm
- 并列正题名:
- Sustainable food consumption patterns:researches based on integrated footprints
- 其它题名:
- 基于综合足迹的研究
- 丛编项:
- 南昌大学管理科学与工程博士点学术研究丛书
- 个人责任者:
- 林永钦 著
- 个人责任者:
- 朱惠倩 著
- 学科主题:
- 食品-消费-研究-中国
- 中图法分类号:
- F126.1
- 一般附注:
- 南昌大学“双一流”博士点建设专项经费资助
- 书目附注:
- 有书目 (第174-192页)
- 提要文摘附注:
- 本书分析了国内外食物消费的演变趋势，探讨了我国食物消费引致的环境压力，并尝试构建了符合我国消费特征的可持续食物消费模式。主要内容包括可持续食物消费模式的内涵与基本内容，国内食物消费区域性特征、中西食物消费差异原因、全球食物消费特点、全球热门食物消费模式，国内外可持续食物消费模式的研究现状及政策导向，生命周期理论、生态足迹内涵、碳足迹内涵、水足迹内涵，宏观视角与微观视角下我国食物消费模式的演化特征、趋势变化、环境效应研究及可持续食物消费模式设计与评价，最后根据我国食物消费发展存在的问题提出推进食物消费可持续的对策建议。
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