MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用/刘龙, 陈坚主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-03-059765-6 精装/CNY160.00
- 载体形态项:
- 390页:图;25cm
- 丛编项:
- 食品科学前沿研究丛书
- 个人责任者:
- 刘龙 主编
- 个人责任者:
- 陈坚 主编
- 学科主题:
- 芽孢杆菌属-研究
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 一般附注:
- “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从代谢元件、代谢途径和代谢网络三个层次阐述了枯草芽孢杆菌细胞工厂的创制，在此基础上，举例介绍了枯草芽孢杆菌细胞工厂在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生产中的应用。
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