MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：92
- 题名/责任者:
- 生物食品类专业基础实验指导书/尹乐斌, 翟忠英主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-0014-8/CNY58.00
- 载体形态项:
- 262页:图;26cm
- 个人责任者:
- 尹乐斌 主编
- 个人责任者:
- 翟忠英 主编
- 学科主题:
- 生物工程-应用-食品工业-实验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 一般附注:
- “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书包括生物食品类专业基础实验室管理与安全、微生物学基础实验、生物化学基础实验、生物工程专业实验、食品分析与检测、生物食品类课程综合实习、附录七个部分，涵盖基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质与酶工程、生物反应和生化分离工程、食品分析检测等领域的实验技术内容。
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