MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 应用生物催化/辛嘉英, 夏春谷编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-03-074989-5/CNY168.00
- 载体形态项:
- xii, 352页:图;24cm
- 个人责任者:
- 辛嘉英 编著
- 个人责任者:
- 夏春谷 编著
- 学科主题:
- 生物-催化-研究
- 中图法分类号:
- Q814
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以介绍生物催化的基本概念、理论基础、工艺过程及其在医药、食品和化学工业等中的应用实例和研究进展为核心内容。由四部分知识体系构成：第一部分是生物催化的学科基础，包括生物催化的微生物学、酶学和手性化学基础；第二部分是改善生物催化反应的方法，包括生物催化剂的分子改造、固定化和非水相生物催化；第三部分是以反应技术的开发、反应过程的优化和反应器设计为主的生物催化反应器；第四部分是生物催化的应用，主要以应用实例方式对重要的水解酶、氧化还原酶、转移酶、醛缩酶等催化反应的原理、特点及其应用进行专论介绍。
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