MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 饮食与中国文化/王仁湘著
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-5299-1 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 640页, [1] 页图版:图 (部分彩图);24cm
- 并列正题名:
- Food and Chinese culture
- 个人责任者:
- 王仁湘, 1950- 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 书目附注:
- 有书目 (第631-640页)
- 提要文摘附注:
- 本书作者以考古学家的面目介入到饮食的发展流变的研究，从而步入了社会专题史的范畴。举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故，作者都详其流变，一一考订源流。
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