MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 客家美食:烟火龙华之客家菜与文化溯源/赖岽, 黄妍精编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-42237-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 153页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 烟火龙华之客家菜与文化溯源
- 丛编项:
- 广东财政帮扶“粤菜师傅”项目系列教材
- 个人责任者:
- 赖岽 编著
- 个人责任者:
- 黄妍精 (女) 编著
- 学科主题:
- 客家人-菜谱-教材
- 学科主题:
- 客家人-饮食-文化-深圳市-教材
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS971.2(265.4)
- 题名责任附注:
- 深圳市龙华区人力资源局 百色市财经职业技术学校组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括龙华客家饮食概貌、客家饮食源远流长、客家饮食流派、龙华味道之客家小吃、地道客家菜之制作5章内容，将客家美食的菜品和文化展现给读者。
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