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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
营养配膳基础/张首玉主编
出版发行项:
北京:机械工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-111-33460-6/CNY39.00
载体形态项:
278页:图表;26cm
个人责任者:
张首玉 主编
学科主题:
膳食-营养学-高等职业教育-教材
中图法分类号:
R151.3
一般附注:
河南职业技术学院国家示范性高职院校建设项目成果
提要文摘附注:
本书内容包括：营养配膳职业认知、食品营养价值、营养配餐的准备、膳食调查和评价、人群营养状况评价、营养食谱的制订、营养与食品安全知识咨询等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R151.3/316 750745 2018  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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