MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 特色食用菌保鲜与加工技术/编著赖谱富, 陈君琛, 黄志龙
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-6840-5/CNY36.00
- 载体形态项:
- 126页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 福建省现代农业产业技术体系丛书
- 个人责任者:
- 赖谱富 编著
- 个人责任者:
- 陈君琛 编著
- 个人责任者:
- 黄志龙 编著
- 学科主题:
- 食用菌-蔬菜园艺
- 学科主题:
- 食用菌-蔬菜加工
- 中图法分类号:
- S646
- 书目附注:
- 有书目 (第125-126页)
- 提要文摘附注:
- 本书共计六个章节，包括：我国食用菌加工产业发展情况、生鲜银耳保鲜技术、银耳加工技术、海鲜菇加工技术、杏鲍菇加工技术、食用菌脆片加工技术。
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