MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 温酒探源/吕晓峰著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3863-1 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 304页:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 吕晓峰 著
- 学科主题:
- 酒文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书首先对于温酒产生的原因，从理化原理及文化价值上加以阐述；而后利用了相关的历史记载，并选用一些考古资料和传世文物，分析中国从先秦至今，温酒方式、温酒器具的变化，以及背后所反映的政治制度、民族关系、中外交流、工艺技术等方面的影响；最后基于上述资料，综合作者多年来的考证研究成果，对于温酒的一些知识盲区与误读案例加以辨析，使温酒的发展在酒品本身的发展变化中呈现出了较清晰的脉络，并呼唤在新时代复兴传统温酒的饮用方式。
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