MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 中国潮菜.果蔬类/肖文清编著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7779-3/CNY56.80
- 载体形态项:
- 123页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 果蔬类
- 个人责任者:
- 肖文清 编著
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱-潮州市
- 中图法分类号:
- TS972.182.653
- 一般附注:
- 非遗美食
- 提要文摘附注:
- 本书精选果蔬类别的经典家常菜品，从用料选材、制作步骤、菜品特点、技艺诀窍等方面，详解道地潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了解。
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