MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 流动的飨宴:大运河饮食笔记1·京杭大运河卷/张泽峰著
- 出版发行项:
- 北京:中国言实出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5171-4272-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 260页, [6] 页图版:图 (部分彩图), 地图;21cm
- 其它题名:
- 大运河饮食笔记1·京杭大运河卷
- 个人责任者:
- 张泽峰, 1979- 著
- 学科主题:
- 随笔-中国-当代-作品集
- 中图法分类号:
- I267.1
- 提要文摘附注:
- 本书收录了通惠河、北运河、南运河、鲁运河、中运河、里运河、河南运河七部分。从北京烤鸭到山东的扒鸡，从台儿庄的菜煎饼到徐州烙馍，作者循水溯源，探寻饮食和民族的发展与变迁，从饮食的角度还原这条千年古运河的前世今生。
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