MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 烹饪营养与卫生/乔云霞，付庚昌主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-121-43433-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 154页:图，照片;30cm
- 个人责任者:
- 乔云霞 主编
- 个人责任者:
- 付庚昌 主编
- 学科主题:
- 烹饪-营养卫生-中等专业学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-中等专业学校-教材
- 中图法分类号:
- R154
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- “十三五”职业教育国家规划教材 职业教育校企合作精品教材
- 提要文摘附注:
- 本书共4个项目21个任务。书中每个项目的最后都提供了“知识检测”，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展栏目，并提供了“想一想”“做一做”等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于中等职业学校烹饪专业学生
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