MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/杜淑霞，王一凡主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-03-072035-1/CNY62.00
- 载体形态项:
- 297页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杜淑霞 主编
- 个人责任者:
- 王一凡 主编
- 学科主题:
- 食品检验-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十三五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽药残留的检验、食品中真菌毒素的检验、食品接触材料及制品的检验、食品标签的检验、食品中其他常见理化项目的检验等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于职业教育院校食品类专业及相关专业学生
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