MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/王岩, 包秋华, 潘艳主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9271-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 305页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王岩 主编
- 个人责任者:
- 包秋华 主编
- 个人责任者:
- 潘艳 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- “十四五”普通高等教育本科部委及规划教材 普通高等教育本科部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、食品卫生真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。
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