MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 八十八种四季鱼料理/(日)上野修三，(日)浪速割烹喜川会著 袁丹译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0449-3/CNY98.00
- 载体形态项:
- 239页:图，彩照;26cm
- 个人责任者:
- (日) 上野修三 著
- 个人次要责任者:
- 袁丹 译
- 团体责任者:
- (日) 浪速割烹喜川会 著
- 学科主题:
- 鱼类菜肴-菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.126.1
- 提要文摘附注:
- 本书挑选了日本饮食中最常见的鱼贝类，按照春、夏、秋、冬的四季顺序，介绍了如何用这些鱼贝类制作各式各样的美味料理，包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等。每道料理都配有详细食材和制作步骤，以及料理图片。
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