- 题名/责任者:
- 香精香料分析实践/(美)凯文·古德纳，(美)罗素·罗塞夫编著 徐迎波等译
- 出版发行项:
- 合肥:中国科学技术大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-312-04827-2/CNY78.00
- 载体形态项:
- 243页:图;24cm
- 个人责任者:
- (美) 古德纳 (Goodner, Kevin) 编著
- 个人责任者:
- (美) 罗塞夫 (Rouseff, Russell) 编著
- 个人次要责任者:
- 徐迎波 译
- 学科主题:
- 香精-分析
- 学科主题:
- 香料-分析
- 中图法分类号:
- TQ65
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了香味成分捕集以及定性定量的各种方法，阐述了各种方法的优点及不足，并通过大量实例让读者了解不同方法所解决的问题。
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