MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/魏明奎，王永霞，岳晓禹主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2678-7/CNY69.00
- 载体形态项:
- 302页:图，照片;29cm
- 个人责任者:
- 魏明奎 主编
- 个人责任者:
- 王永霞 主编
- 个人责任者:
- 岳晓禹 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书共11章，内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物污染与腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验等，主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、技术和方法。
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