MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 咖啡鉴赏与制作/张树坤主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3632-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 131页:图，照片，地图;26cm
- 个人责任者:
- 张树坤 主编
- 学科主题:
- 咖啡-鉴赏-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 咖啡-配制-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材 高职教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了咖啡简史、咖啡分类、咖啡制作设备的使用、经典咖啡的调制技巧、咖啡服务规范、咖啡品鉴常识等基本知识。
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