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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24

题名/责任者:
餐饮营养与卫生/向芳主编
出版发行项:
南京:东南大学出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5641-9639-4/CNY38.00
载体形态项:
204页:图;26cm
个人责任者:
向芳 主编
学科主题:
饮食营养学-高等职业教育-教材
学科主题:
饮食卫生-高等职业教育-教材
中图法分类号:
R151.4
中图法分类号:
R155
一般附注:
高等职业教育旅游与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材
提要文摘附注:
本书分为六章，分别从餐饮营养学基础、烹饪营养、餐饮营养分析、餐饮营养配餐、餐饮食品安全卫生基础等方面加以阐述。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R151.4/332 732687 2021  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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