MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品安全学/许文涛主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社·教育分社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5219-1420-7/CNY49.00
- 载体形态项:
- 302页;26cm
- 并列正题名:
- Food safety
- 个人责任者:
- 许文涛 主编
- 学科主题:
- 食品安全-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材 “大国三农”系列规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food safety
- 提要文摘附注:
- 本书将内容分为四部分进行介绍，除绪论外，第一部分介绍食品安全危害及控制措施(第2-8章)，第二部分介绍食品安全风险分析(第9章)，第三部分介绍食品安全分析与检测技术(第10、11章)，第四部分介绍食品安全管理与控制(第12章)。
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