MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 保健食品研发与应用/张艺，贡济宇主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-117-31594-4/CNY69.00
- 载体形态项:
- 17,295页:图;28cm
- 个人责任者:
- 张艺 (1963-) 主编
- 个人责任者:
- 贡济宇 (女， 1960-) 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-研制-中医学院-教材
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 国家卫生健康委员会“十四五”规划教材 全国高等中医药教育教材 第四轮 供中药学、药学、食品卫生与营养学、中医学等专业用 供中药学等专业用 中药 融合教材
- 提要文摘附注:
- 本书分三个部分、共十六章。第一部分为导论(第1章)，介绍保健食品的概念与分类、中医药在传统饮食保健中的应用、保健食品的发展现状与趋势。第二部分(第2-8章)为总论，介绍保健食品有关法规、研发思路与流程、配方研究、工艺研究、安全性与功能研究、质量研究、保健食品的市场推广等。第三部分为各论(第9-16章)，围绕有助于降血脂功能等保健功能，介绍保健食品的研发方法及应用。
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