MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 用科学方式了解糕点的为什么.实践篇/(日)津田阳子著 王春梅译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5591-2272-8/CNY32.00
- 载体形态项:
- 143页:图，照片;21cm
- 个人责任者:
- (日) 津田阳子 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 王春梅 译
- 学科主题:
- 糕点-制作-基本知识
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了作者从事糕点制作多年的经验和总结。书中针对日常烘焙中常见的问题，以问答的方式，对这些疑问进行解答。同时，配有图解说明和配方。
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