MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：102
- 题名/责任者:
- 食品生物技术实验教程/彭喜春，张宁主编
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-3215-3/CNY48.00
- 载体形态项:
- 236页:图;27cm
- 个人责任者:
- 彭喜春 主编
- 个人责任者:
- 张宁 主编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业-实验-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 一般附注:
- 暨南大学本科教材资助项目
- 提要文摘附注:
- 本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础，组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程以及细胞工程五个模块的实验内容。
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