MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计与环境保护/张国农主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3603-3/CNY55.00
- 载体形态项:
- 328页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张国农 主编
- 学科主题:
- 食品厂-设计-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品厂-环境保护-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS208
- 中图法分类号:
- X322
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 食品科学与工程专业主干课程 高校教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food factory design and environmental protection
- 提要文摘附注:
- 本书以食品系统工程的概念为引导，论述了基本建设程序和食品工厂工艺设计两大主体内容，其他内容都是围绕工艺设计这一主体来安排，包括非工艺设计、环境制约原理、技术经济等。
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