MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 餐桌上的中式香料百科/卢俊钦，潘玮翔著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3328-5/CNY98.00
- 载体形态项:
- 388页:彩照;24cm
- 个人责任者:
- 卢俊钦 著
- 个人责任者:
- 潘玮翔 著
- 学科主题:
- 调味品-香料
- 中图法分类号:
- TS264.3
- 版本附注:
- 通过北京时代墨客文化传媒有限公司代理，经城邦文化事业股份有限公司（麦浩斯出版）授权出版
- 出版发行附注:
- 限中国大陆发行
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Encyclopedia on dining table Chinese spices
- 提要文摘附注:
- 本书罗列了十大香料家族，表述了七种香料性味分类，仔细诉说了每个香料的故事、挑选与保存方法，透过每种香料的独特味道，创造出或传统或创新的食谱，传统的食谱有着绝佳的香料比例，创新的食谱带给大家全新的体验，丰富了香料知识，让香气弥漫于饮食生活。
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