MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品安全风险评估与管理/黄昆仑主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2600-8/CNY39.00
- 载体形态项:
- 215页:图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 黄昆仑 主编
- 学科主题:
- 食品安全-风险管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 普通高等学校食品类专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food safety risk assessment and management
- 提要文摘附注:
- 本书着重阐述食品安全风险分析体系的基本理论和国内外研究进展，介绍风险评估、风险管理和风险交流的基本内容，最后通过案例介绍食品安全风险评估与管理在食品安全领域中的应用。
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