MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 筵款丰馐依样调鼎新录/(清)佚名撰
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-1556-7/CNY69.00
- 载体形态项:
- 240页;24cm
- 个人责任者:
- (清) 佚名 撰
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清后期-史料
- 中图法分类号:
- TS972.1-092
- 一般附注:
- 中华烹饪古籍经典藏书
- 提要文摘附注:
- 本书是以《筵款丰馐依样调鼎新录》为正本，参校《成都通览·第七册》和《四季菜摘录》编注而成。《筵款丰馐依样调鼎新录》是一个手抄本，篇末署“同治五年丙寅岁季冬有朔五日，程记录”；再抄者署“中华民国四年十一月正明”。书中“依样调鼎”是家常菜，主要“筵款丰馐”是筵席菜谱。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)