MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 菽园杂记/(明)陆容撰
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-1870-4/CNY55.00
- 载体形态项:
- 162页;24cm
- 合订、合刊:
- 升庵外集
- 个人责任者:
- (明) 陆容 撰
- 个人责任者:
- (明) 杨慎 撰
- 学科主题:
- 笔记小说-小说集-中国-明代
- 中图法分类号:
- I242.1
- 一般附注:
- 中华烹饪古籍经典藏书
- 提要文摘附注:
- 此书是由《菽园杂记》《升庵外集》的饮食部分合编而成。《菽园杂记》为明代陆容所撰,共十五卷。这里选的是散见于全书各卷中有关饮食烹饪的部分,其中包括食品名称的考订、食物制备的方法、历史上有关饮食的传说、饮食具的考证、食疗偏方的介绍、各地特有的出产以及当时的饮食风尚等内容,许多都是作者亲身经历和亲眼所见,具有一定的参考价值。这个注本系由《墨海金壶( 嘉庆本)》本选出。《升庵外集》系明代杨慎撰。
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