MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 饮食的本色:新饮食文化论/韩风东主编
- 出版发行项:
- 上海:同济大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5608-7457-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 237页;26cm
- 其它题名:
- 新饮食文化论
- 个人责任者:
- 韩风东 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-高等专业学校-教材
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第237页)
- 提要文摘附注:
- 本书通过对人类与饮食关系的研究, 独特的视角探讨了饮食的真谛, 既有对典型个案的史料性剖析, 也有对普遍现象的学理性思考, 列有“饮食与男女”“人类进食器”和“人类的属性”的新构建填补了饮食文化理论的空白。
- 使用对象附注:
- 本书可作为高等学校饮食相关专业的教材, 也可供饮食文化研究人员阅读参考
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