MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 中世纪厨房:一部食谱社会史/(芬)汉内莱·克莱梅蒂娜(Hannele Klemettila)著 欧阳瑾译
- 出版发行项:
- 上海:上海社会科学院出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5520-2978-9 精装/CNY258.00
- 载体形态项:
- 307页:图;25cm
- 并列正题名:
- Medieval kitchen:a social history with recipes
- 其它题名:
- 一部食谱社会史
- 个人责任者:
- (芬) 克莱梅蒂娜 (女，Klemettila, Hannele 1966-) 著
- 个人次要责任者:
- 欧阳瑾 (1972-) 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-欧洲-中世纪
- 中图法分类号:
- TS971.2(5)
- 提要文摘附注:
- 本书作者在书中纠正了人们关于中世纪食物的普遍误解，使读者们认识到丰富的食物文化史，以及中世纪时期的风俗习惯和思想意识。作者带领我们穿越西欧和斯堪的纳维亚的中世纪厨房，重看中世纪的人们准备和保存食物的方法与用具。来自六百多年前的欧洲厨房的召唤，将会吸引每个对很久很久以前的食物、风俗和民俗感兴趣的人。
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