MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 发酵技术/黄晓梅，周桃英，何敏主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-122-39027-1/CNY45.00
- 载体形态项:
- 235页:图;26cm
- 个人责任者:
- 黄晓梅 主编
- 个人责任者:
- 周桃英 主编
- 个人责任者:
- 何敏 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 高职高专系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目，包括发酵技术岗前准备、发酵工业菌种的选育与保藏、发酵工业培养基的制备与优化、发酵工业的无菌操作、发酵工业的种子制备、发酵过程的控制、发酵罐的使用及放大、发酵产物的分离与精制、典型发酵产品的生产。
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