MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 咖啡服务与管理/王多惠，许霞主编
- 出版发行项:
- 长沙:湖南大学出版社,2021.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5667-1935-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 157页:图;23cm
- 个人责任者:
- 王多惠 主编
- 个人责任者:
- 许霞 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制-高等学校-教材
- 学科主题:
- 咖啡馆-管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS273
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高等院校旅游专业“十四五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书由咖啡基础知识、咖啡豆、咖啡的研磨与萃取、单品咖啡制作、意式咖啡饮品和咖啡店经营服务6章组成。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校旅游大类专业学生
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