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题名/责任者:

饮食真相/(英)蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)著 张敬婕译

出版发行项:

北京:新星出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5133-4460-9/CNY59.00

载体形态项:

280页;23cm

并列正题名:

Spoon-fed: why almost everything we've been told about food is wrong

丛编项:

幻想文库

个人责任者:

(英) 斯佩克特 (Spector, Tim) 著

个人次要责任者:

张敬婕 译

学科主题:

饮食营养学-基本知识

中图法分类号:

R155.1

一般附注:

幻象·新未来

提要文摘附注:

本书揭示了为什么几乎所有关于食物的知识都是错误的，斯佩克特探索了许多没有科学研究作为支撑的医学和政府的饮食建议，以及食品行业如何控制这些政策和引导我们的选择。本书激发我们质疑遇到的每一个饮食计划、官方建议或食品标签，并鼓励我们重新思考与食物的整个关系。斯佩克特揭开23条对我们最为迫切、最为危险、最为顽固的饮食观念上的迷思，并给出答案，悉心总结出“饮食12条计划”。饮食可能是我们所有人拥有的最重要的“药物”，我们迫切需要学习如何更好地使用它，这不仅是为了我们的个人健康，也是为了地球的未来。

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