MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 动物产品安全检验技术/翟卫红主编
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社有限责任公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5682-9604-5/CNY99.00
- 载体形态项:
- 418页:图;26cm
- 个人责任者:
- 翟卫红 主编
- 学科主题:
- 动物产品-卫生检验
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 提要文摘附注:
- 本书结合动物产品安全检验相关法律法规和国家标准，着重介绍了动物产品安全检验技术。全书共分五个模块，分别为屠宰加工监督与检验、市场监督与检验、微生物指标检验、理化指标检验、兽药残留指标检验。各模块下设项目与任务，每个任务在提供理论知识资料单的基础上，重点突出以实际操作为主的技能单，并辅以相配套的作业单与评估单，以利于学生动手能力的训练与综合能力的评估。
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