MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 饮膳正要/(元)忽思慧撰
- 出版发行项:
- 北京:中国书店,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5149-2763-4 精装/CNY125.00
- 载体形态项:
- 325页:图;24cm
- 个人责任者:
- (元) 忽思慧 撰
- 学科主题:
- 食物疗法-中国-元代
- 中图法分类号:
- R247.1
- 一般附注:
- 古书之韵
- 提要文摘附注:
- 本书是一部饮食卫生与营养学著作，共三卷。卷一为食物禁忌，聚珍品撰。卷二为诸般汤煎，食疗等。卷三为米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。全书从营养学角度介绍了包括蒙、汉、回、藏等在内的各民族常用食物，论述其营养价值和医疗效果，强调了食疗的重要性。
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