MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 德国小麦啤酒/(美)E. 华纳著 聂聪译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-03-069188-0/CNY98.00
- 载体形态项:
- 14,105页:图，照片;24cm
- 并列正题名:
- German wheat beer
- 丛编项:
- 啤酒酿造科技译著丛书
- 个人责任者:
- (美) 华纳 (Warner, Eric) 著
- 个人次要责任者:
- 聂聪 译
- 学科主题:
- 啤酒-介绍-德国
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖了德国小麦啤酒的历史、文化意义、生产技术参数等，尤其是对含酵母小麦啤酒进行了重点描述，同时对水晶小麦啤酒、博克小麦啤酒和柏林小麦啤酒等其他种类的小麦啤酒也做了简要介绍。
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