MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品感官与理化检验技术/陈智理主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2370-0/CNY44.00
- 载体形态项:
- 215页:图;26cm
- 个人责任者:
- 陈智理 主编
- 学科主题:
- 食品感官评价-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 广西职业教育食品加工技术专业及专业群建设研究基地成果 新型活页式高等职业院校教材
- 提要文摘附注:
- 本书由四个模块组成,包括:食品检验准备、食品感官与物理检验、食品一般成分检验、食品添加剂的检验。
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