- 题名/责任者:
- 被误解的盐:你可能需要吃咸点/(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥(Dr. James DiNicolantonio)著 王瑜玲译
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5201-7734-4 精装/CNY69.00
- 载体形态项:
- 317页;20cm
- 并列正题名:
- Salt fix:why the experts got itall wrong, and how eating more might save your life
- 个人责任者:
- (美) 迪尼科兰托尼奥 (DiNicolantonio, Dr. James) 著
- 个人次要责任者:
- 王瑜玲 译
- 学科主题:
- 食盐-普及读物
- 中图法分类号:
- TS364-49
- 一般附注:
- 方寸·新知课 011
- 提要文摘附注:
- 本书作者通过大量医学文献和案例，揭示了盐和高血压之间的真实关系，阐明了盐被妖魔化的前因后果，及其背后的利益纠葛。他呈现了很多惊人的结论，比如：没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因；绝大多数人不需要担心盐摄入量过多，因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡；多吃盐对多数人来说利远大于弊；盐摄入量不足非常危险，而足量的盐摄入可以全面改善身体状况，甚至可以预防心脏病等常见慢性病；人们真正要警惕的罪魁祸首，是另一种白色晶体——糖等。
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