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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
食品加工技术概论/顾金兰主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5184-2289-0/CNY54.00
载体形态项:
323页;26cm
个人责任者:
顾金兰 主编
学科主题:
食品加工-职业教育-教材
中图法分类号:
TS205
一般附注:
职业教育食品类专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材 职业教育
提要文摘附注:
本书共分六个模块，包括谷类及薯类食品加工技术、蔬菜水果类食品加工技术、动物性食品加工技术、大豆及坚果类食品加工技术和纯热能食品加工技术等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS205/171 637592 2021  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS205/171 637593 2021  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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