MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 生物技术食品安全风险评估实践/黄昆仑著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-03-066729-8 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 236页:图;24cm
- 个人责任者:
- 黄昆仑 著
- 学科主题:
- 生物工程-应用-食品工业-食品安全-风险评价
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 国家科学技术学术著作出版基金资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书分为两部分，第一部分从宏观着眼，介绍了生物技术食品的牛产应用与社会经济效益、具有代表性的国家或地区级的安全监管体系，以及转基因食品标识管理和检测标准体系。第二部分从细节入手，介绍了玉米、油菜、大豆等代表性转基因作物的安全评价经验，以及转基因动物、转基因微生物及其产品的食用安全性评价经验。
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