- 题名/责任者:
- 烘焙教科书/美食教科书团队主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5578-7768-2/CNY39.90
- 载体形态项:
- 239页:照片;24cm
- 并列正题名:
- Baking handbook
- 团体责任者:
- 美食教科书团队 主编
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 这是一本适合烘培新手去读的书。本书含有蛋糕、饼干、面包、比萨、糖果和一些其他品类西点的详细做法,并附以实物步骤图。同时,本书为烘焙新手增加了烘焙小课堂章节,该章节从基础的工具和原料开始讲起,每个工具的名称、用途及和哪种原料搭配都有详细的描述。每一款美食的制作方法都简单易学,只要跟着步骤做下来,属于你的美味甜品很快就会出现啦!
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)