MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 农产品加工技术/何兆清，乔效荣，徐顺生主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4847-1/CNY30.00
- 载体形态项:
- 181页:图;21cm
- 丛编项:
- 乡村振兴之农民素质教育提升系列丛书
- 个人责任者:
- 何兆清 主编
- 个人责任者:
- 乔效荣 主编
- 个人责任者:
- 徐顺生 主编
- 学科主题:
- 农产品加工
- 中图法分类号:
- S37
- 提要文摘附注:
- 本书围绕粮油制品、果品、蔬菜、畜产品、特色农产品加工5个方面，介绍了加工原理、工艺流程和技术要求，内容包括：粮油制品加工技术、果品加工技术、蔬菜加工技术等。
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