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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
餐饮食品安全/熊敏，王鑫主编
出版发行项:
南京:东南大学出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-5641-6068-5/CNY25.00
载体形态项:
193页:图;26cm
个人责任者:
熊敏 (女, 1969-) 主编
个人责任者:
王鑫 (高等教育) 主编
学科主题:
饮食业-食品安全-高等职业教育-教材
中图法分类号:
R155.6
提要文摘附注:
本书紧紧围绕餐饮行业特点，从餐饮生产环节入手，遵照食品安全法的要求，结合政府餐饮食品安全监管制度，着重介绍餐饮企业进行食品安全管理的方法和措施。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R155.6/9 703495   奉化馆闭架（非可借）     定位 非可借 奉化馆闭架（非可借）
R155.6/9 667501 2015  奉化馆教参区（阅览）     定位 非可借 奉化馆教参区（阅览）
R155.6/9 680956 2015  鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.6/9 680957 2015  鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.6/9 680958 2015  鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.6/9 680959 2015  鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.6/9 667502 2015  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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