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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
慕斯基础教程/黎国雄编著
出版发行项:
广州:广东经济出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5454-0238-4/CNY38.00
载体形态项:
103页:彩图;29cm
个人责任者:
黎国雄 (烹饪) 编著
学科主题:
面包-食品加工
学科主题:
面包
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS213.2
一般附注:
糕点名师讲堂
提要文摘附注:
本书精选了八十余款最经典的面包的款式，并介绍了其烘焙方法，并将它们分为软式甜面包、咸味面包、硬质面包、吐司面包等几大类。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213.2/538 680062 2009  鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
TS213.2/538 680063 2009  鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
TS213.2/538 670757 2009  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
TS213.2/538 670758 2009  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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